バターシークヮーサーソースdeポテト&ポークボールレシピ・作り方

Name: バターシークヮーサーソースdeポテト&ポークボール
Yield: 3～４
Ingredients: 豚小間 300ｇ; じゃが芋 ４～５個; 片栗粉 1/2カップ; a塩麹 大匙１; a黒コショウ 少々; aシークヮーサー果汁 大匙1/2; グレープシードオイル（揚げ油） 適量; ドライパセリ（仕上げ用） 少量; 〔ソース〕; タマネギ 1個; シークヮーサー果汁 50ｍｌ; バター 40ｇ; ブラックペッパー 少量; 粗塩 少々; にんにく 1片

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カラッとジューシーなポークボール&フライドポテトに、シークヮーサーとバターでコッテリ爽やかなソースがよく合う♪程良い甘さと酸味で最高の仕上がり(*´∇｀*)　♪

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材料（3～４人分）

豚小間 300ｇ
じゃが芋４～５個
片栗粉 1/2カップ
a塩麹大匙１
a黒コショウ少々
aシークヮーサー果汁大匙1/2
グレープシードオイル（揚げ油）適量
ドライパセリ（仕上げ用）少量
〔ソース〕
タマネギ 1個
シークヮーサー果汁 50ｍｌ
バター 40ｇ
ブラックペッパー少量
粗塩少々
にんにく 1片

作り方

1 豚小間にA（塩麹・黒こしょう・シークヮーサー果汁）を揉み込みます

ソースの玉ねぎをみじん切りにし、水にさらしておきます

じゃが芋は洗って芽をくり貫き皮を剥きクシ型切りにします
2 フライパンにグレープシードオイルを熱し、ポテトをカラリと揚げます

出来たら、キッチンペーパーに取り出し余分な油を落とします
3 豚肉を手のひらでコロコロ転がして丸め片栗粉をはたき付けます

フライパンで、少量の油で両面をカラリと焼き揚げます。
出来たら、キッチンペーパーに取り出し余分な油を落とします
4 〔ソース〕
玉ねぎとニンニクをじっくりと炒め透明になってきたら、バターを加えて溶かし、シークヮーサー果汁100を入れお好みで加減します塩・こしょうで味を調えます
5 ソースが出来たら、ポークボールを加えてよく絡めます

器にポテトを入れ、ソースごとポークロールを加えてざっくり混ぜます
6 仕上げに、ドライパセリを散らします
7 にんにくは、揚げニンニクでも美味♪

豚小間の代わりに、鶏の唐揚やサーモンや海老を使ってもおススメです(*´∇｀*)