じっくり炒めて美味しい★豚の生姜焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〔下準備〕
   
   お肉に塩を一つまみ振っておきます
   
   しめじは、石突を取って洗い小房に分けます

2. 2

   タマネギの皮を剥き、フープロ（おろし金）で摩り下ろします
   
   フライパンであめ色になる迄じっくり弱火で加熱します
   
   ボールに取り出し、みりん・醤油・摩り下ろした生姜と合わせておきます

3. 3

   フライパンを熱し、お肉に小麦粉を塗して焼きます
   
   酒を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにします
   
   余分な油等をキッチンペーパーで拭き取ります

4. 4

   お砂糖とほんだしを振りかけて約1分加熱してから、２のボールをすべて加えて絡ませます
   
   しめじも加えて、蓋をして２～３分火を通し、しっかりと味を染込ませます