わが家の麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 豚挽肉 100ｇ前後
- 豆腐（1㎝角切り） 350～400ｇ
- 長ネギ（みじん切り） 3分の1本
- ゴマ油 大さじ２
- 鶏ガラスープ １５０ｃｃ
- 醤油 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- オイスターソース 大さじ２
- おろし生姜、おろしにんにく 各小さじ１
- ラー油 少々
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- ☆お好みで☆花椒ホール・豆板醤 少々
作り方
-
1
テフロン加工のフライパンにゴマ油を熱し豚挽肉とおろし生姜、おろしにんにくを加え炒めます。
挽肉に火が通ったら鶏ガラスープを加え沸騰させる。 -
2
醤油、砂糖、オイスターソース、ラー油を加えグツグツしてきたら豆腐を加えて弱火で静かに煮ます。
※豆腐は切ってから一度茹でておくと味が馴染みやすくなります。 - 3 弱火にしてから水溶き片栗粉を鍋肌から加えてとろみをつけて、最後に長ネギを加え、一旦強火にしグツグツさせて完成です。
- 4 お好みで辛さを調整するには2の手順の豆腐を加える前に花椒や豆板醤を加えて下さい。
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- カテゴリ
- マーボー豆腐（麻婆豆腐）
- 料理名
- わが家の麻婆豆腐
みんなのばなな
こんにちは❤２０１３年８月に娘を出産してから怒涛の日々❤(^▽^;)
娘との時間が最優先❤なのでゆっくりお料理する余裕がな～～いっ(@_@)
最近は簡単ですぐ作れるレシピを紹介しています。
何でも食べられるようになった娘の為にもお料理頑張らなくちゃ(•ө•)♡
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辛さはお好みで調整して作ってみてください❤