バルサミコ酢で★えのきのポークロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に塩麹を揉み込み、黒こしょうを振ります
   
   えのきは石突を取り洗い水切りします

2. 2

   まな板に、ばら肉を広げて置き、えのきを端っこに乗せクルクルときつめに巻いていきます
   
   小麦粉をまぶします

3. 3

   フライパンを熱し、ニンニクを入れ、巻き終わりを下にして並べます
   
   蓋をして中火で焼き、両面焼き色が付いたら、酒を回し入れ蓋をして蒸し焼きにします

4. 4

   余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、バルサミコを回し入れ、絡めながら焼きます

5. 5

   中まで火が通り、コッテリとしたら出来上がりです

6. 6

   お皿に盛り付けます
   
   コールスローサラダと一緒に♪

7. 7

   離乳食は、塩麹とこしょうを抑え目にして、一口サイズに切ります

8. 8

   この日の献立です
   
   バルサミコポークロール
   コールスローサラダ
   ゴマ風味の菜の花
   豆腐とネギのお味噌汁