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ふわふわ厚焼きパンケーキ ♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • 卵白

    1個

  • 卵黄

    1個

  • 砂糖

    大さじ1

  • エサンテ(サラダ油)

    大さじ1

  • 牛乳

    50cc

  • 薄力粉

    万能1(50g)

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ふわふわ厚焼きパンケーキ ♪
  • 300円前後

手順はシフォンケーキと似ています。
牛乳パックでできるので、
型を買う必要もありません。

作り方

  • 1

    フライパンにクッキングシートを敷き、フタをしてインダクションレンジ2(ガス弱火)で予熱。

  • 2

    フードプロセッサー(ウィスク)に卵白と砂糖を入れ固く泡立てておく。

  • 3

    ボールに卵黄を入れて泡立て器で混ぜ、更にサラダ油を入れて泡立てるように混ぜる。最後に牛乳も加える。

  • 4

    粉をふるって入れ、泡立て器で混ぜる。メレンゲの半分も加える。

    残りのメレンゲはゴムベラで「さっくり」混ぜる。

  • 5

    型に生地を、8分目流し入れ、インダクションレンジ2(ガス弱火)で30分焼く。
    1個以上の時はちょっと長めに…。
    ※大フライパンには3個入ります。

  • 6

    焼きあがったら、ハサミで型を切り、お皿にひっくり返します。

  • 7

    キレイな焼き目のパンケーキが出来上がり!

  • 8

    型は使い捨てで、
    1本の牛乳パックから、高さ7cmの型が4個分取れます。

    つなぎめは、ホッチキスで…。

きっかけ

人気店のパンケーキの写真を見て、
何とか作れないかと思っていたところに入って来た、友人からの情報です。

おいしくなるコツ

サラダ油はエサンテ、クッキングシートは何度も使えるテフロン加工、グラスファイバーが便利。
フライパンの形の大きさに、丸く切って使います。
※ 牛乳パックも、フライパンに入れて予熱すると生地が流れ出にくいようです。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
その他の目的・シーン > 料理のちょいテク・裏技

レシピID: 1100006380

公開日:2013.03.02

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つくったよレポート 18件(18人)

  • 2020.05.07

    美味しく出来ました。ごちそうさまでした。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2020.02.22

    2個焼いたので、高さが少し低いですが、子供は大喜びでした。
    ごちそうさまでした。

    レポありがとうございます(^.^)/

    美味しそう♬

    お返事を見る

  • 2019.10.12

    メレンゲの泡立てが足りなかったようですが、美味しく頂きました!

    つくレポありがとうございます♬

    充分高さありますよ。美味しそうです。♡

    お返事を見る

  • 2019.02.24

    夢の分厚いパンケーキ出来ました。ふわふわで高さがあって斜めになってしまいましたが、美味しかったです。ありがとうございましま。

    高さが!ふわふわおいしそう♬

    つくれぽありがとうございます。
    o(^o^)o

    お返事を見る

レシピへのコメント

12件

♪hiromin♪
♪hiromin♪ 2015.07.05 09:02

ozawakako1Fさま
私は牛乳パックをフライパンに、ギュッと押し付けながら生地を流すようにしてます。
そうするとはみ出すのもかなり抑えられます。

ozawako1
ozawako1 2015.07.05 08:22

型とフライパンの間の隙間から種がどんどん流れ出しました。フィットするようにしないと行けないですね ^^;

♪hiromin♪
♪hiromin♪ 2014.10.17 07:09

楽天レシピさま、
ありがとうございます。
思いがけず、とっても嬉しいです。
これからも、よろしくお願いします。

楽天レシピ
楽天レシピ 2014.10.16 17:26

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

10月19日(日)のPickupレシピコーナーに、hirominさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

♪hiromin♪
♪hiromin♪ 2014.09.28 23:35

Yume*さま
他層構造フライパンと、付属のフタを使ってください。
密封性の強いものでないと、中まで焼くことは難しいです。

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関連情報

料理名
ふわふわ厚焼きパンケーキ
料理用途
普段の料理 おもてなし
関連キーワード
ホットケーキパンケーキ

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