サーモンとブロッコリーのえびクリームソース煮 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 生サーモン切り身(骨、皮なし）
- 4枚
- ブラックタイガー むき身
- １０尾ほど
- 塩胡椒
- 少々
- ブロッコリー
- １株
- オリーブオイル
- 大さじ２
- ☆市販のホワイトソース(缶）
- ２００ｇ
- ☆生クリーム
- １００ml
- ☆ブラックペッパー
- 少々
- ☆オリーブオイル
- 大さじ２
作り方
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- 1
- サーモンは、軽く塩胡椒をしてフライパンにオリーブオイルをひいて、両面かりっと焼いておきます。
-
- 2
- ブロッコリーは小房に適当にわけて、たっぷりのお湯でゆでておきます(固めがポイント）
-
- 3
- えびのむき身は、背わたなどがある場合は取り除き、☆印のオリーブオイルの分量と一緒にミキサーにかけます。
ペースト状になるまでかける感じです
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- 4
- フライパンに、生クリームを入れてホワイトソース缶を弱火でなめらかになるまでにたたせます。
そこに「３」のえびペーストを入れ火を通します。
ブラックペッパーで味をととのえます
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- 5
- あとは「１」のサーモンと「２」のブロッコリーを入れて１０分ほど弱火で煮込めば完成です
おいしくなるコツ
えびクリームソースが我が家では定番ですvvv サーモンは、あらかじめ骨抜き、皮がとってあると
すごく簡単にできますよ(＾＾）
きっかけ
寒くなってきたので、煮込み料理が多くなりました
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