キノコのコンソメスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜は洗い皮をむきます
   
   タマネギ・にんじんは１cm角に切ります
   
   ブナピーは幅１cm程に切ります
2. 2 一緒にロールキャベツを作るので大きな深鍋を使いました
   
   深鍋にタマネギ・にんにくを入れ透明になる迄弱火で加熱し、にんじん・じゃが芋・水を加え中火にし、沸いたら弱火でコトコト煮ます
3. 3 灰汁を取ります
   
   コンソメを入れ溶かし塩コショウで味を調えローリエを入れます
   
   ブナピーとロールキャベツを入れ蓋をしコトコト煮ます

   

4. 4 煮ている間にソースを作ります
   ドーム蓋の上で加熱します
   ガスの節約で経済的★
   
   レシピID：1100003446

   

5. 5 ロールキャベツが出来たら火を止め、お皿に取り出します
   
   スープにしっかりお肉の旨味が溢れ出しています。再度、塩・コショウで味を調え出来上がりです

   

6. 6 赤ワインが入ったデミソースのロールキャベツ
   レシピID：1100003445
   
   ブナピーの野菜スープで