カリフラワー「ロマネスコ」で至福のほろほろスープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- カリフラワー（ロマネスコ使用） １株
- スライスベーコン 1枚
- にんにく（あれば） 1/2かけ
- たまねぎ 1/4個
- 水 600ｃｃ
- コンソメ顆粒 小さじ3～4
- 塩、粗挽き黒胡椒 少々
- パセリ（あれば） 少々
作り方
-
1
形の美しいロマネスコ。芸術的！
このままだと食べ物には見えませんが…。
-
2
ロマネスコは包丁を入れて中心の太い茎からひとつひとつの三角錐を外す。
ベーコンは１ｃｍ幅、たまねぎは薄切りにする。
にんにくはみじん切りに。 -
3
深めの鍋にベーコンとにんにくを弱火で熱する。油が足りないようならオリーブオイル（分量外）を加えてもＯＫ。
にんにくの香りが立ったら、タマネギとロマネスコを加えて全体をざっと混ぜる。
-
4
水を加え、蓋をしてコトコトと中火で５分くらい煮る。
ロマネスコを食べてみて硬くなければ、コンソメを加えて塩こしょうで味をととのえる。
器に盛ったらパセリを振る。
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- カテゴリ
- コンソメスープ
- 料理名
- カリフラワーのコンソメスープ
☆pyonta☆
青森在住・主婦３年生。
基本的にインドア派＆めんどくさがりなので、お料理も楽ちんなものが大好き。
食べるのはもっと好き。
猫大好き。
ブログ→http://jukkoku-omusubi.seesaa.net/
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舌の上でホロッと崩れるのがやみつきになります！
にんにくで体もぽかぽか。