ヘルシー青パパイヤコロッケ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 青パパイヤ 1/4
- じゃがいも 2個
- トマト（小ぶりのもの） 1個
- ニンニク 1個
- コンソメ 1/2個
- 卵 1/2個
- 小麦粉 大さじ２
- パン粉 1/2カップ
- オリーブオイル 適量
- つけあわせに・・・キャベツの千切り 適量
- ココナツミルクパウダー 大さじ１
作り方
-
1
青パパイヤは、ピーラーで皮をむいて、1センチ角に切る。ジャガイモは、皮をむいて一口大に切る。
トマトは、種を鳥、1センチ角に切る。 - 2 青パパイヤはひたひたの水とコンソメで、柔らかくなるまで、煮る。ジャガイモはレンジ（５００ｗ）で、３～４分加熱し、柔らかくする。
- 3 柔らかくなった青パパイヤとジャガイモをボウルに移し、マッシャーでつぶし、ココナツミルクパウダーを入れ、よく混ぜる。
- 4 ４を小さめの円形に成形し、（４～5個分）小麦粉→卵→パン粉を順につけ、180度の油できつね色になるまで揚げる。
- 5 フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクのみじん切りを入れ、香りが移ったら、トマトを入れ、少し煮詰めてトマトソースを作る。
- 6 コロッケにソースを添えて、千切りキャベツを横に盛ったら出来上がり。
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- カテゴリ
- その他のコロッケ
- 料理名
- パパイヤコロッケ
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