たっぷりキノコとトマトのサラダ　～バルサミコ～レシピ・作り方

Name: たっぷりキノコとトマトのサラダ ～バルサミコ～
Total time: 15 min
Yield: ３～４
Ingredients: ブナシメジ １/２房; 舞茸 １/３房; エリンギ 中２本; 粗塩（茹でる時に使用します） 一つまみ; プチトマト 約６個; キュウリ １/２本; タマネギ １/４個; バルサミコドレッシング 大匙３程; ; 大葉 細かく切ります ２枚; グレープシードオイル 大匙1.5; 穀物酢 大匙1/2; グリーンサラダ ７～８枚程

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約15分
100円以下

NOZAёMi

シャキシャキと歯ごたえが良いたっぷりキノコとプチトマトが美味しいヘルシーなサラダです

バルサミコで酸味が効いて美味しいイタリアンな仕上がりとなりました

みんながつくった数 1件

材料（３～４人分）

ブナシメジ: １/２房

舞茸: １/３房

エリンギ: 中２本

粗塩（茹でる時に使用します）: 一つまみ

プチトマト: 約６個

キュウリ: １/２本

タマネギ: １/４個

バルサミコドレッシング: 大匙３程

　<マリネ液>

大葉　細かく切ります: ２枚

グレープシードオイル: 大匙1.5

穀物酢: 大匙1/2

グリーンサラダ: ７～８枚程

作り方

1

舞茸は手で裂きます

ブナシメジは石づきを落とし洗い手で小房に分けます

エリンギは縦に裂き横半分に切ります

鍋に水と粗塩を入れ沸かし、キノコ類をさっと茹でてザルにあげます
2

プチトマトは縦に３等分に切り、タマネギはみじん切りに、キュウリはさいの目に切り合わせます

マリネ液を混ぜ合わせて、キノコとトマトそれぞれにかけて混ぜます
3

グリーンサラダは洗ってキッチンペパーで水気を拭取ります

器に大き目一口大に手で千切って並べます
4

中央にキノコを盛り、その周りを囲むようにトマトを乗せます

バルサミコドレッシングを回しかけて出来上がりです

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

キノコはさっと湯通しして美味しい歯応えを残しますヘルシーなグレープシードオイルを使用しますキノコとトマト等をマリネ液に浸します大葉を使用して爽やかにします

きっかけ

キャンペーンのおかずレシピを思いながら作りました。ヘルシーなキノコを使用して、みんなでモリモリ食べれるサラダにしてみました最近お気に入りのバルサミコで仕上げました

公開日：2011/08/14

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NOZAёMi 家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいですステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。 ★フィラデルフィアクリームチーズ優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン ★NHK今日の料理大正製薬優勝大豆きのこコロッケ ★きのこホクト　ヘルシーレシピ賞 ★おかずの星一次通過水餃子風長芋のサンラータン　 ★サッポロシルクエビス　２位ホワイトカレー　他