トロッと美味しい♪　山芋のミルクスープ　トマト添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 蒸し料理の下段で作ったスープです（写真は上段）
   
   作り方は、普通に作る様に少し変えます
   
   もし、肉汁等が出るお料理も作っていたら、汁だけを④の過程で加えてください

   

2. 2 野菜を洗って皮を剥きます
   
   長いもは細切りにして半分の長さ（約4cm）に切り
   
   タマネギはスライス
   
   トマトは約0.5cm角にカットします
3. 3 ステン無水鍋にタマネギを入れ蓋をして弱火５分程加熱します
   火が通り透明になったら水を入れ蓋をしてとろ火でコトコト20分程加熱します
   
   途中コンソメを入れ溶かします
   （写真は下段）

   

4. 4 20分経ったらスープがぎゅっと半分程に煮詰まっています

   

5. 5 水の減り具合を見て牛乳を加えます

   

6. 6 山芋も加えて煮立たせないように弱火で加熱します
   
   山芋がシャっきりと歯ごたえが残る程度まで加熱したら塩・コショウで味を調えて出来上がりです

   

7. 7 直前に真ん中にカットトマト・パセリを浮かべます
   
   冷やしても美味しいです

   

8. 8 上段が蒸し器・下段はシチュー鍋のセットで作りました
   上段に①写真の手作りハムを蒸し、下段でスープを作り、ハムの蒸し汁（旨み汁）をスープに加えました
   ID:1100001587