手作りの　クリスピーピザ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1 生地の発酵までは、パンや機器を使用します（1時間半程）
   
   発酵が終了したら、すぐに取り出して打ち粉をした台上に生地を乗せ、3等分にします

   

2. 2 分割した生地を手のひらで軽く押して空気を抜きます
   
   生地を丸めて指で閉じ綺麗に滑らかにします

   

3. 3 閉じ目を下にして置き、かたく絞ったキッチンペーパーを上にかけて、10分程放置して休ませます（ベンチタイム）

   

4. 4 キッチンペーパを取り、ラップで巻きます
   
   それを冷蔵庫で1時間程寝かします
   （時間が無い時はそのまま次の過程⑤にいきます）

   

5. 5 寝かし終えたら、再び、打ち粉をした台かクッキングシートの上にラップを取って乗せます
   
   生地を打ち粉をまぶしためん棒で伸ばします（写真は棒が濡れているのでラップを乗せました）

   

6. 6 ２５ｃｍほどにのばしたら、フォークで空気穴を空けます
   
   これで生地は出来上がりです
   
   お好みのトッピングをして焼いてください
   
   生地のみ軽く焼いて、冷凍保存をしてもＯＫ

   

7. 7 例えば、カットトマトのマリネとベビーチーズのピザ
   
   これは、ソースにマヨネーズを加えた、おススメのピザです

   

8. 8 ボローニャソーセージとトマトのピザです
   
   ボローニャソーセージが良い味を出しています