春野菜と豚肉の粒マスタード炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいも・にんじんは厚さ３mmでスライスして幅２cmで切ります
   
   じゃがいもは水にさらしてから水切りします
   
   タマネギはクシ型切り

   

2. 2 鍋（無水鍋）を温めてニンジン・じゃがいもを弱火で蓋をして加熱します
   
   じゃがいもが透き通り火が通ったら取り出しておきます

   

3. 3 次に肉とニンニクを塩・こしょうして一緒に炒めます
   
   火が通ってきたら、小麦粉を振り入れ混ぜ炒め、料理酒を入れタマネギも加えて蓋をして蒸し焼きにします

   

4. 4 肉に火が通り、タマネギもしんなりしたら粒マスタードを加えてよく混ぜ合わせ炒めます
   
   取り出したじゃがいも・ニンジンを加えて軽く混ぜます

   

5. 5 全体が馴染んだら、火を止めて出来上がりです
   
   小麦粉で多少コッテリとした感じに仕上がっているはずです

   

6. 6 お皿に彩りよく盛り付けて出来上がりです