チキンソテーホホホタケの明太クリームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   辛子明太子の身を手で取り出しておく。

2. 2

   ホホホタケを食べやすい大きさになるよう裂き、フライパンに入れる。

3. 3

   ホホホタケをバターで軽く炒める。

4. 4

   ☆の材料と辛子明太子を入れ、とろみがつくまで火にかけ、ソースにする。

5. 5

   鶏もも肉唐揚げ用はペーパーで水気をしっかり拭き取ってから塩こしょうを両面にふる。

6. 6

   ビニール袋に鶏もも肉と小麦粉を入れ、空気を入れた状態でよく振る。

7. 7

   熱したフライパンにオリーブオイルをしき、鶏もも肉を皮目から焼く。

8. 8

   こんがりと焼き目が付いたら裏返し、蓋をして3～4分しっかりと中まで加熱する。

9. 9

   蓋を取ったら再び裏返し、皮目がパリッとなるまで焼く。

10. 10

    リーフレタスなどお好きな葉野菜と一緒に皿に盛り付け、ソースをかけ、上から手でちぎった大葉を散らす。