糖質オフの焼き芋チーズケーキレシピ・作り方

Name: 糖質オフの焼き芋チーズケーキ
Total time: 1 h
Yield: 12cm
Ingredients: 常温クリームチーズ 160g; 皮をむいた焼き芋 120g; 卵 1個; 塩 ひとつまみ; ラカンカット 50g; 牛乳 40g; 常温の有塩バター 22g; ラム酒 小さじ2; ★グラニュー糖 4g

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約1時間
500円前後

低糖質もーこ

小麦不使用、グルテンフリー。ラカンカットを使用して糖質オフ。焼き芋のバスク風チーズケーキ。
生クリームを牛乳とバターで代用。
直径12cm（糖質52.4g）

みんながつくった数 2件

材料（12cm人分）

常温クリームチーズ: 160g

皮をむいた焼き芋: 120g

卵: 1個

塩: ひとつまみ

ラカンカット: 50g

牛乳: 40g

常温の有塩バター: 22g

ラム酒: 小さじ2

★グラニュー糖: 4g

作り方

1

★以外をフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜる。
味見して下さい。
※甘味料は焼き芋の甘さによって調整して下さい。
2

シリコンの型か、そうで無い場合濡らしたオーブン対応ペーパーをクシャクシャにして型に敷き詰め①の生地を流し入れる。
トントンと空気を抜く。
3

★グラニュー糖を表面にまんべんなく振る。
4

250度に予熱したオーブン中段で25分焼く。
5

焼いて2時間後ぐらいのクリーミーなのを食べても、型のまま冷蔵庫で冷しても。
6

【栄養成分】
1ホール糖質52.4g
1/8cut糖質6.7g

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ちぎったブルーチーズをフードプロセッサーで生地を滑らかにした後に入れても美味しいです。牛乳とバターの代わりに生クリームを使用する場合は80g。

きっかけ

トロッとしたバスクチーズケーキにしたくて作りました。生クリームが無かったので牛乳とバターで代用しました。

公開日：2021/12/02

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このレシピを作ったユーザ

低糖質もーこ 2018年脂質栄養学会でglut1欠損症の治療としてのケトン食について発表しました。公民館などで教室を開催しています。 NHKの全国ニュースで特集していただきました。レシピには栄養成分か糖質量を記載しています。参考になれば嬉しいです。レシピの転載はご遠慮願います。 utisoT (ᵔᴥᵔ)ウチソト〜食の楽しみを共有したい〜