材料（４人分）
- 大根
- 1／2本
- 人参
- １本
- 鷹の爪
- １本
- 千切り鷹の爪
- 大さじ１
- 塩昆布
- 大さじ２
- 生姜(スライス)
- 大さじ１
- 酢
- 40cc
- 砂糖
- 1／4カップ
- 醤油
- ７０cc
- みりん
- 大さじ１
作り方
-
- 1
-
- 大根は皮を剥き一口大にカットし、ザル又はネットに並べて天日で１日干す。
-
- 2
- ①の大根にお湯をサッとかけてホコリ等を流す。
人参は千切りピーラーでカットする。
-
- 3
-
- タッパーに材料全てを入れて冷蔵庫で保存する。
１週間は保存出来ます。
きっかけ
懐かしい味を思い出しながら作ってみました。
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