HBで生おから入りの素朴な白パン レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
低糖質もーこ
懐かしいような感じのする素朴な白いおからパンです。生おからは50g使用。甘味料はラカンカットを使用しています。砂糖が入っていないので白く焼き上がります。
材料（1斤弱人分）
- 米油 15g
- 水 95g
- 卵 1個（55g）
- 生おから 50g
- ラカンカット 20g
- 強力粉 200g
- 塩 2.5g
- ドライイースト 4g
作り方
-
1
ホームベーカリーに全ての材料を投入。塩とイーストは離すか、イーストはイースト入れにセット。
4時間で出来上がりの食パンコースでスイッチオン。
-
2
【羽根を取るタイミング】
※シロカの場合残り1時間50分(スタートから2時間10分後)で羽根を取る
※昔のNationalタイプの場合、羽根を取るのはスタートから2時間25分 -
3
【羽根を取る時】
生地が柔らかいので優しく扱って下さい。手を濡らすと生地がまとわりつきません。 -
4
（2斤用のシロカ使用なので厚みが薄いです）
たて16cm
横14cm
高さ 6cm
-
5
2斤用シロカだと10〜12枚にカット出来ます。
-
6
【栄養成分】
糖質140g
1/10cut 糖質14g
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関連情報
低糖質もーこ
2018年脂質栄養学会でglut1欠損症の治療としてのケトン食について発表しました。
公民館などで教室を開催しています。
NHKの全国ニュースで特集していただきました。
レシピには栄養成分か糖質量を記載しています。
参考になれば嬉しいです。レシピの転載はご遠慮願います。
utisoT (ᵔᴥᵔ)ウチソト〜食の楽しみを共有したい〜
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ままこ*2022/01/23 02:05
美味しくいただきました✩.*˚
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