お絵描き気分で☆フラワーフォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜類、ソーセージ、黒オリーブをカットする。紫玉ねぎは日通りが悪いのでレンジで20秒ほど加熱する。

   

2. 2 ボールに強力粉、グラニュー糖、インスタントドライイースト、塩を入れよく混ぜる。

   

3. 3 仕込み水を加え全体を混ぜひと塊にする。

   

4. 4 生地を広げて無塩バターを加えて混ぜ込む。

   

5. 5 バターが生地に混ぜ込めたら台の上に出し、叩いたり力強く押し付けながら捏ねていく。

   

6. 6 5分位しっかり捏ねると表面がツルッと綺麗なパン生地に仕上がる。

   

7. 7 ぬれ布巾に挟んで5分位休ませる。

   

8. 8 生地を綿棒で30×22cmに伸ばす。

   

9. 9 めん棒を使い長方形にしていく。角はめん棒の端を使うと伸ばしやすい。

   

10. 10 オリーブオイルをハケで表面に塗る。塩をパラパラとぜんたにふりかける。

    

11. 11 竹串で全体に穴を開ける。

    

12. 12 紫玉ねぎ、インゲン、赤ピーマン、緑ピーマン、インゲン黒オリーブ、ローズマリー、タイム、ソーセージを使いお花畑をイメージして並べていく。
    場所が決まったら食材を軽く押し付ける。

    

13. 13 30℃で30分発酵させる。

    

14. 14 200℃で16〜20分焼成し完成です。