ブルーベリーのシロップ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 市販の冷凍庫ブルーベリーでもつくれますが、今回はフレッシュブルーベリーを冷凍させたものを使用します。

   

2. 2 分量のグラニュー糖を凍った状態のブルーベリー全体にまぶす。

   

3. 3 1時間置いておくと水分が上がってきます。

   

4. 4 弱火にかけながら鍋をゆすり、砂糖を完全に溶かしていく。

   

5. 5 段々と鍋の縁からグツグツしてきます。

   

6. 6 アクはほとんど出ませんが、あれば取り除く。

   

7. 7 10〜15分経つと全体に火が入り、泡がフワ〜と中心部まで広がります。
   (作業中に木べらやスプーンで混ぜない事)

   

8. 8 出来上がったら熱いうちに容器に流し入れる。
   (瓶は煮沸消毒したものを使用)