里芋コロッケ レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
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1
里芋を茹でる。
柔らかくなったら、ザルにあげて再び鍋に戻す。 - 2 弱火にかけて水分を飛ばしながら、マッシャーで潰す。
-
3
玉ねぎみじん切りにする。
油を引かず、玉ねぎと豚ミンチを炒め、塩コショウをする。 - 4 火が通ったら、潰した里芋と混ぜ合わす。
- 5 小麦粉、卵、パン粉の順につけて、170℃~180℃の油で3分程度揚げる。
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