Potage aux Lequmes 野菜のスープ レシピ・作り方
- 1時間以上
Uchino
簡単で絶品のポタージュ。サラサラした口当たりまろやかなスープです。フランスの家庭では定番のスープです。煮込むのに約1時間かけますが、工程は超簡単です。
材料（6人分）
- ジャガイモ（サイコロ状に切る） 500ｇ
- 玉ねぎ（サイコロ上に切る） 250ｇ
- 人参（サイコロ状に切る） 250ｇ
- 水 4カップ 800ml
- ブイヨン/コンソメ ２本（個）
- フレッシュタイム 3本
- ドライローリエ 1枚
- ナツメグ（粉）無くても大丈夫です。 小匙1/4
- 生クリーム 100ml
- 塩・こしょう（最後にお好みで味を調える） 適量
作り方
-
1
皮をむいたジャガイモ・人参・玉ねぎを1.5~2㎝のサイコロ状に切りながらお鍋に入れていく。
-
2
切った野菜の入った鍋に水・ブイヨン・ナツメグ・タイム・ローリエを加える。
-
3
中火にかけ沸騰するまで待つ。沸騰したら弱火（とろ火）にし約1時間煮込みます。（アクは取らなくて大丈夫です。）
-
4
1時間後、具材が柔らかくなったら、ローリエとタイムの枝を取り除き、ハンドミキサーなどで1~2分サラサラの状態になるまでかける。
-
5
生クリームを加え、軽く温めたら出来上がりです。
-
6
必要であれば、塩とこしょうを加え味を調える。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他のスープその他のフランス料理
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
