揚げたてで食べる♡厚衣のカリっと唐揚げ レシピ・作り方
材料（1枚人分）
- 鶏もも肉 1枚（300g〜400g）
- 《下味》
- Aしょうゆ 大さじ3（45ml）
- Aみりん 大さじ1
- A酒 大さじ1
- Aおろしにんにく 1かけ（チューブ5㎝）
- Aナツメグ 5振り
- A昆布茶 小さじ1/3
- 《漬け込み後》
- B片栗粉 適量
- サラダ油（揚げ油） 適量
作り方
-
1
《下処理》
鶏もも肉をやや小さめの一口大に切り、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
※衣がよく絡む&火が均一に入るサイズ感 - 2 ボウルにAしょうゆ、みりん、酒、おろしにんにく、ナツメグ、昆布茶を入れ、よく揉み込み、常温で20〜30分漬け込む。
-
3
《揚げ》
フライパンにサラダ油高さ5mmほど入れて中火にかける。 -
4
《漬け込み後》
鶏肉の汁気を絞って、片栗粉をまんべんなく、たっぷりまぶしていく。
数個作り、大きい物から揚げていく。 - 5 油が温まったら、鶏肉（皮で包み皮目を下にして）。を入れて3分揚げ焼きし、裏返しでさらに2〜3分揚げ焼きにする。
- 6 キツネ色になったら、皮目を上にし、パットにのせ、2〜3分放置して余熱で鶏肉に火を通していく。
- 7 器に盛り付けたら、完成♡
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つくったよレポート（3件）
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nikoko2020/11/30 11:21
美味しく出来ました♪ごちそうさまでした^ - ^ -
iinu(レポ返します)2020/11/20 08:47
美味しかったです！ありがとうございましたʕ•ᴥ•ʔ -
家庭料理♪moe2020/11/17 00:09
美味しかったです！
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