豚汁にもなる！だんご汁！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根、にんじん、いちょう切りにしごぼうは縦半分に切り斜めに薄切りにする。ネギは1.5cm角で軽く斜めに小口切り、豚肉は一口大に。ほうとうは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、沸騰したら豚肉を入れる。火が通ったらアクが出るので取り除く。

3. 3

   にんじん、大根、ごぼうを入れ一煮立ちしたら中火に落として煮込んでいく。

4. 4

   野菜に7割程度火が通ったら、ほうとうとネギを入れる。
   3〜5分ほうとうの硬さを見ながら煮込んでいく。だしの素を入れアクをとり、味噌、みりんを入れる。一煮立ちしたら出来上がり。