豚汁にもなる！だんご汁！ レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
作り方
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1
大根、にんじん、いちょう切りにしごぼうは縦半分に切り斜めに薄切りにする。ネギは1.5cm角で軽く斜めに小口切り、豚肉は一口大に。ほうとうは食べやすい大きさに切る。
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2
鍋に湯を沸かし、沸騰したら豚肉を入れる。火が通ったらアクが出るので取り除く。
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3
にんじん、大根、ごぼうを入れ一煮立ちしたら中火に落として煮込んでいく。
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4
野菜に7割程度火が通ったら、ほうとうとネギを入れる。
3〜5分ほうとうの硬さを見ながら煮込んでいく。だしの素を入れアクをとり、味噌、みりんを入れる。一煮立ちしたら出来上がり。
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