茄子と舞茸とベーコンの和風パスタ♪(捨て野菜入り) レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
にゃんCo母
茄子をメインに生姜とおろしポン酢を使って和風パスタを作りました。捨て野菜の大根の皮も細かく切って投入。歯ごたえのアクセントになり美味しくできました。(*^^*)
材料（2人分）
- パスタ 200g
- オーリブオイル 少々
- 茄子(大) 1本
- 生姜 1/2個
- 舞茸 1/3袋
- ベーコン 50g位
- 大根の皮 1/4本分
- 刻みネギ 少々
- めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
- 茹で汁 少々
- おろしポン酢(市販品) 少々
作り方
- 1 パスタを固めに茹で置いておく。
- 2 オリーブオイルをひいた鍋に、細切りに切った生姜と食べやすい大きさに切った茄子、舞茸、ベーコン、大根の皮、を入れ良く炒める。
- 3 2の具材に火が通ったら、めんつゆと茹で汁と1のパスタを入れ良く混ぜる。
- 4 それぞれお皿に盛ったら、おろしポン酢を上から回し入れ、刻みネギをのせて完成です！
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- 料理名
- 茄子と舞茸とベーコンの和風パスタ
にゃんCo母
食べるの大好き！お得も大好き！主に100均グッズや生活価格の商品を使って、ご飯を作っています。雑なところもあるけれど、効率よく出来るよう心がけて料理を頑張っています。にゃんCoと美味しい物に癒やされて生存するオバちゃんです♪((๑•̀ㅂ•́)و✧
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mwuggi2023/06/06 10:04
美味しかったです！
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