簡単茄子とピーマン煮 レシピ・作り方

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由来
夏場に温かい煮物をフライパンで素早く調理！

材料（４人分）

茄子
２本
ピーマン
５個
だし汁
２カップ
薄口醤油
１００CC
砂糖
大さじ４
油
小さじ１

作り方

  1. 1
    茄子は乱切りにし水に５分程つけアクを抜きます。ピーマンは縦半分に切り更に半分斜めに切る。水切りした茄子、ピーマンを油で３分程炒めだし汁、醤油、砂糖を加えて煮る。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

中火で煮る事で茄子に火が通りやすく、中まで味がよくしみます。

きっかけ

夏場は火を使うと暑いので、フライパン１つで素早く作れるレシピを考えました。

公開日：2017/08/15
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