鯉のぼりケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鉄板にクッキングシートを敷いておきます。
2. 2 ボウルに卵とてんさい糖を入れ、ミキサーで高速で泡立てます。
   もったりしてきたらOKです。

   

3. 3 2にホットケーキミックスを3〜4回に分けて加え、下から持ち上げるようにさっくり混ぜ、1の鉄板に流し10回程20cm位の高さから落とし空気を抜きます。

   

4. 4 180°に予熱したオーブンで30分焼きます。
   串を刺して生地が付いて来なければOKです。
   生地が付いてくるようなら、あと5〜7分焼いて下さい。
   生地を網の上に置きさまします。

   

5. 5 冷めたスポンジは、ラップをして一晩置くと、しっとりしたスポンジに落ち着きます。
   時間があればお試し下さい。

   

6. 6 生クリームにグラニュー糖を加えミキサーで泡立てます。
   バナナといちごをカットし準備します。
   いちご→はさむ用は2〜3等分。鱗の飾り用は薄切りにします。

   

7. 7 冷めたスポンジは、横半分に切り分け、半分に生クリームをたっぷりのせ、バナナやいちごをのせたら、切り分けたスポンジを重ねます。

   

8. 8 尻尾の部分を三角に切り落とし、全体に生クリームを塗り、仕上げに薄く切ったいちごで鱗に見立てるように重ねて、チョコペンで目を書いて出来上がりです。