鍋１つで簡単★鯖味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりのお湯を沸かし、火を止める。皮に十字に切れ目を入れた鯖を入れて、30秒ほどおいて、表面に白く火が通ったら、ざるにあけて、さっと水洗いしておく。

2. 2

   生姜は薄くスライスしておく。★印の材料（しょうが、酒、、みりん、砂糖、醤油、みそ、水）を中火にかけ、ふつふつと沸いてきたら、１の鯖を入れる。

3. 3

   アルミホイルやオーブンシートなどで落し蓋をしながら、弱めの中火で10分ほど加熱し、煮汁を煮詰めていく。

4. 4

   落し蓋をはずし、スプーンなどで、煮汁を鯖にかけながらさらに5~10分ほど煮詰めて完成。