アスパラ入り、白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐はクッキングペーパーに包んでレンジで１分半ぐらいかけて、水切りします。
   下に箸などを置くと水切れがいいです。

   

2. 2 人参、こんにゃくを太めの千切りにする。
   アスパラも。ピーラーで皮をむき、斜めに細切りにする。
3. 3 参考
   人参は薄く切って、少しずつずらして置き、
   端から切って行くと、早くきれいに切れます。

   

4. 4 人参、こんにゃくを３分ぐらいゆで、火を止める少し前に、アスパラも入れて、さっと火を通す。
   ザルに揚げて、だし醤油を回しかけて下味をつけておきます。
5. 5 水切りした豆腐に、みそ、マヨネーズ、塩と好みで砂糖をまぜ、ブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。
   なければしゃもじのようなもので、混ぜても、すぐになめらかになります。

   

6. 6 豆腐に材料を全部合わせ、最後にごまを３つまみぐらい、指でひねりつぶしながら入れます。
7. 7 味が薄かったら、召し上がる時に、醤油を少し足して下さい。