揚げない❤うずらの卵deスコッチエッグ(風)❤ レシピ・作り方

揚げない❤うずらの卵deスコッチエッグ(風)❤
小太郎1212
小太郎1212
しっかり味の小ぶりちゃん❤
お弁当にINしても(・ω・)b゚.+:。グッ❤❤

材料(4-5人分)

  • うずらの卵 水煮6個
  • 牛肉ミンチ ■(合い挽きでも可)100g
  • 牛乳 ■大2
  • パン粉 ■大3
  • 木綿豆腐 ■50g
  • 玉葱 ■中くらい1個
  • 塩胡椒 ■6-7振り
  • ごま油 ■ティースプーン2分の1杯程度
  • お砂糖 ■4つまみ程度
  • 生姜 ■小さじ2分の1
  • にんにく ■好みでチューブ1cm
  • マヨネーズ ■小さじ2
  • 薄力粉 大1程度
  • バター 有塩10g
  • ▲付け合わせ▲ 有ればでOK
  • パプリカ 赤・黄色各6分の1
  • ワカメ 戻した状態で50g
  • 胡麻 小さじ1
  • めんつゆ 小さじ1~

作り方

  1. 1 木綿豆腐はしっかり水切りしておく。

    玉葱は微塵切りにして600wレンジ2分チン。
    キッチンペーパー等で水気をふき取っておく。
  2. 2 水煮はコレ。
    パック入りで分けて使えるので便利^^
  3. 3 ボウル等に■を入れてよく混ぜる。

    粘りが出たら一旦、冷蔵庫で30分寝かせます。

    6等分に丸めて中央にうずらの水煮を入れて手で転がす様にして丸く成形する。

    薄力粉を振りかける。
  4. 4 フライパンにバターを入れて中火で点火。

    3を入れて転がしつつ3分ほど加熱。

    その後弱火で蒸し焼き4分半。

    最後に中火に戻して転がしつつ軽く焦げ目を付ける。
  5. 5 器に盛る際に半分にカットするか否かはお好みでどうぞ^^;

    以下
    付け合わせの行程ですが、こちらも有れば有ったでOKです^^
  6. 6 パプリカは太めの千切りにして600wレンジ1分チン。

    キッチンペーパーで水分を取る。
  7. 7 ワカメと6とめんつゆと胡麻を合わせる。

    中央に盛りつけて完成❤

きっかけ

ちょっとだけ余った牛肉救済^^;

  • レシピID:1090016099
  • 公開日:2014/06/27
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