材料（3人分）
- 竹の子（水煮）
- 6ｃｍ～
- 手羽先
- 1Ｐ
- 玉葱
- 半分～
- 生姜（皮だけ使用）
- 1欠片分
- 水
- 具が浸る位
- 料理酒
- 大さじ3～
- めんつゆ
- 大さじ3
- 本だし
- 少々
- みりん
- 大さじ1
- 梅干し 種だけ使用
- 1こ
作り方
-
- 1
- 手羽先は水で良く洗って水分を切ります。
生姜は皮を剥きます（中身は他の料理に使うと〇）
竹の子を一口大に切ります
玉葱は半分に切りザク切りにスライスします
-
- 2
- 圧力鍋に手羽＋竹の子＋生姜の皮＋梅干しの種＋料理酒を入れ沸騰させ灰汁を取ります。
めんつゆ＋みりんを加え圧をかけたら10～15分置きます
-
- 3
- 鶏肉が柔らかくなったら玉葱を乗せ本だしを入れ熱して、玉葱に火が入ったら完成。
おいしくなるコツ
玉葱は最後に入れて食感と甘みを楽しんで下さい。
汁と一緒に食べると〇 カラシや七味をかけると〇
きっかけ
手羽が安かったので
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