ジューシーハンバーグ（大根の煮物リメイク） レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
おでんや煮物で余った大根をみじん切りにします。
みじん切りした玉葱をレンジで1分～加熱する。
挽肉に塩コショウをし良く練ったら生姜・ナツメグ＋玉子を入れ捏ねる。
- 2 玉葱は荒熱が取れたら水分を切り肉と合わせる。大根も入れ、おろし金or小袋に入れ粉々にした麩を混ぜてつなぎにします。
- 3 空気を抜き4等分にしハンバーグに形成させフライパンに並べ点火しんます。焦げ目がついて来たら返して少し焼いたら料理酒・ケチャプ・みりん・ソースを入れ蓋をし蒸し焼きにします
- 4 お肉の中央がプックリとしてきたら裏返し、ソースの味をみてめんつゆを加えバターを入れたら火を止めハンバーグにソースを絡め完成
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