鶏レバー甘辛味噌味 レシピ・作り方
材料（3～人分）
- レバー（鶏レバー使用） 1Ｐ
- 生姜 2片～
- 料理酒 大さじ5～
- 牛乳 レバーが浸る位
- 水 浸る位
- チューブにんにく 1ｃｍ～
- 味噌 大さじ1～
- めんつゆ 小さじ半～
- 砂糖 大さじ1
- みりん 少々
- 一味・コチュジャン（お好みで） 少々
作り方
-
1
レバーの下ごしらえをします。
レバーの白い分部や赤い血の分部を取り除き流水で洗い、牛乳に20～30分浸します -
2
①を洗い流します。
一度熱湯で茹でこぼして流水で洗います。
レバーを鍋に入れ料理酒＋スライス生姜＋浸る位の水を入れ沸騰させ灰汁をとり火が通るまで煮ます -
3
味噌タレを作ります。
味噌＋みりん＋砂糖＋チューブにんにく＋麺つゆを混ぜレンジで30秒加熱し混ぜます。更に20秒加熱し混ぜ照りが出たらタレ完成 -
4
火が通ったレバーを③の味噌タレに絡め完成。
お好みで一味やコチュジャンを混ぜて下さい
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