さがんぼの煮付け（鮫 サメ） レシピ・作り方
材料（4人分）
- サメ 4切れ
- 料理酒 50ｃｃ～
- 梅干し 6個～
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- 水 60ｃｃ～
作り方
-
1
サメは水洗いしキッチンタオルで水分を拭きます。
フライパンに料理酒・梅干し（しょっぱい物なら数を減らして下さい）・みりん・砂糖・醤油を入れ水を加え煮たてる -
2
沸騰したらサメを入れ落とし蓋をし（クッキングペーパーでＯＫ）煮詰める様に火を通して行きます。途中煮汁を何度かかけながら煮詰めて下さい
- 3 塩分の強い梅干しなら2つ位でＯＫ（この梅干しは自家製のなので紫蘇とかも入れて煮て有ります）仕上げの時、みりんや醤油で好みの加減に調整して下さい
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