鳥皮ねぎ焼き鳥（焼き鳥リメイクレシピ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥皮の焼き鳥を串から抜き、お湯でタレをススギます（残った汁は捨てないで下さい）

2. 2

   葱の片面に隠しし包丁「ヽヽヽ」を入れ、8等分にぶつ切りします

3. 3

   鳥皮でネギを串うちします。
   切り込分部を鳥皮内側にし皮で包み串刺しにします。
   下の写真の様に裏側はネギが見える様にします(表面は上の写真の様な状態にして下さい)

4. 4

   フライパンに皮目から入れ脂を出し、返してネギ分部を香ばしく焼きあげたら①の汁＋料理酒少々を加え煮詰めます（お好みで醤油・みりんで味つけして下さい）

5. 5

   1本の鳥皮焼き鳥が2本分になります。
   ネギの香ばしさも加わって栄養ＵＰ