大根の皮をセミドライにして ハリハリ漬 レシピ・作り方
材料（2～人分）
作り方
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1
大根の皮をピーラーで薄く剥いて、天日か風通しの良い場所で半日程干し、セミドライの状態の干し大根を作ります
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2
キッチンバサミで食べやすいサイズに切り、水ですすいで搾ります。
砂糖・みりん・酒・鷹の爪を加え600ｗレンジで30～40秒チンし柔らかくします
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3
醤油を加え味を見て、お酢を加え混ぜ、おしゃぶり昆布を千切って入れ混ぜます。
荒熱が取れ、味が馴染んできたら、汁を搾って完成。
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