有機切干大根と有機水菜のシャキシャキサラダレシピ・作り方

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約10分
500円前後

食欲がないときでもお酢の効果で自然に食べられる一品です。食物繊維たっぷりの切干大根でデトックス、お酢のクエン酸で疲労回復効果が期待できます。

材料（4人分）

切り干し大根: 30g

きゅうり: 1本

人参: 1/2本

水菜: 1/3束

七味: 適量

●梅酢: 大1

●水: 大2

○醤油: 小1

○ごま油: 大1/2

○米酢: 小1+1/2

作り方

1

切干大根をボールに入れ●を加えてなじませる。
2

きゅうり、人参は千切り、水菜は食べやすい大きさに切る。
3

○を混ぜておく。１の切干大根がなじんだら２を加え、３を加え味を整えてできあがり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

食感を楽しむため切干大根を戻さずに作ります。切干大根がいいアクセントになります！梅酢がない場合は、醤油とお酢を水でわったもので代用してもOKです。ゆず酢を使ってまた違った風味で美味しくいただけます♪

きっかけ

食物繊維、鉄分が豊富で便秘や貧血防止効果が期待できる切干大根とカロテン、ビタミンＣの働きでしみ・そばかす防止、風邪予防効果が期待できる水菜のコンビネーションでつくる簡単サラダです。梅酢を使った味付けでさっぱりといただけます♪

公開日：2011/07/22

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関連情報

カテゴリ: 水菜

関連キーワード: サラダ水菜疲労回復デトックス

料理名: サラダ

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tempest-yasai インナービューティーを目指し、自然食品や有機野菜をメイン素材とした美容と健康に役立つレシピを紹介しています。

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