フライパン１つで簡単ヘルシー！マグロの春雨炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜をすべて適当な長さに切る。しょうがはみじん切りにする。

2. 2

   マグロをひと口大に切り、みじん切りにしたしょうが、しょうゆ、みりんとマグロをあえて下味を付けたところで片栗粉をからめる。

3. 3

   春雨は袋の表示を目安に約３分ほど熱湯でゆで、水気をきる。フライパンでゆでると片付けが楽。

4. 4

   フライパンにちょっと多めにオリーブオイルをひき、下味を付けたマグロを焼く。焼き色がついたところで一度取り出す。

5. 5

   フライパンに再度オリーブオイルをひき、野菜を炒める。野菜に火が通ったところで再度マグロと調味料、春雨を投入し、炒め煮にする。調味料の量は全体の味を見て適宜調整してください。

6. 6

   春雨に味がしみこみ、程よく煮詰まったら完成。ごまとのりを振りかけて盛り付け。