温玉雪化粧の田園風景広がる小豆とさつま芋のいとこ煮レシピ・作り方

Name: 温玉雪化粧の田園風景広がる小豆とさつま芋のいとこ煮
Total time: 1 h
Yield: ４
Ingredients: 高野豆腐（旭松 新あさひ豆腐®） ４枚; 冷凍焼き芋（冷蔵庫で自然解凍しておく） １本（２１０g）; 豚肉（炒め物・とん汁用、幅３cmに切る） ７０g; 油揚げ（油抜き不要のもの、短冊切り） １枚; 砂糖入りゆで小豆（谷尾食糧 さくらあん） １５０g; ⭐温泉卵のダシ（薄めた白だしでもＯＫ） ９袋 ≒ ３４ml; ⭐焼きあごだし（顆粒）、又は和風だしの素 1.7g; ⭐水 １００ml; ❄サラダ油 小さじ２; ❄白練りごま 小さじ２; 味醂 大さじ１; 醤油 小さじ２; 温泉卵 ４個

約1時間

dhanu 築

台風の（温泉）たまごを潰して田んぼの豊穣を願おう
　ノ彡三ミヾ
（(((　･ω･))))ｺﾝﾆﾁﾊ♡
　ヾミ三彡
(’ω’)<潰す…
⊃`o⊂
　:′,"

みんながつくった数 0 件

材料（４人分）

高野豆腐（旭松新あさひ豆腐®）４枚
冷凍焼き芋（冷蔵庫で自然解凍しておく）１本（２１０g）
豚肉（炒め物・とん汁用、幅３cmに切る）７０g
油揚げ（油抜き不要のもの、短冊切り）１枚
砂糖入りゆで小豆（谷尾食糧さくらあん）１５０g
⭐温泉卵のダシ（薄めた白だしでもＯＫ）９袋 ≒ ３４ml
⭐焼きあごだし（顆粒）、又は和風だしの素 1.7g
⭐水１００ml
❄サラダ油小さじ２
❄白練りごま小さじ２
味醂大さじ１
醤油小さじ２
温泉卵４個

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1 1.9ℓ無水鍋に高野豆腐を入れ、熱湯を鍋一杯に注ぎ蓋をして５０分置く※長く浸すと戻す個数や商品によっては煮崩れしたりドロドロに溶ける恐れあり。戻し時間や温度は諸説あるが適宜要判断⚠
2 ⭐は混ぜ合わせておく。
戻した高野豆腐を手で挟む様にして水気を絞る。６等分の拍子木切りにする。耐熱容器に入れて、⭐を加える。ふんわりラップでレンジ６００W３分加熱し、その儘冷ます。
3 冷凍焼き芋（解凍済）は皮を剥き１cm角の棒状に切る。油揚げは縦半分に切って１cm幅に切る。
即席ごま油を作るよ❣️
❄を箸、又は泡立て器で丁寧にもったりする迄混ぜ合わせ乳化させる。
4 フライパンに即席ごま油を中火で熱しフツフツしたら、豚肉を入れ解しながら炒める。色が変わったら、焼き芋、油揚げを加えて２分炒め合わせる。砂糖入りゆで小豆、②の高野豆腐を煮汁毎加える。
5 鍋肌から味醂、醤油を回し入れ、スプーン等で煮汁を回しかけながら、弱火で２０分程煮汁が少なくなる迄煮詰める。
器に十字の畦道を作る様に盛る。４つの田んぼを凹ませ銘々に温泉卵を落とす。