秋鮭の竜田揚げ　おろしぽん酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭はペーパーで水気を取り、3等分に切る。
2. 2 ビニール袋に鮭、酒、しょうゆを入れて空気を抜いて口を閉じ、10分おいて味をなじませる。
3. 3 大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気を切る。
4. 4 水菜は5㎝の長さに切る。青ねぎは小口切りにする。
5. 5 鮭の水気をペーパーで取り、片栗粉をしっかりまぶす。
6. 6 フライパンに1㎝ほどの深さの油を入れ、中火にかける。
7. 7 鮭を並べて揚げ焼きし、ペーパーに取り出し油を切る。
8. 8 皿に水菜を広げ、鮭を並べる。
9. 9 大根おろしをのせてぽん酢をかける。
10. 10 青ねぎを散らす。