エビとタコの海鮮ポテトサラダ☆驚きの豪華ポテサラレシピ・作り方

Name: エビとタコの海鮮ポテトサラダ☆驚きの豪華ポテサラ
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: ブラックタイガーエビ 大サイズ10尾; タコ 100g; 卵 2個; じゃがいも 4個; きゅうり 1本; 玉ねぎ 1／8玉; パセリのみじん切り お好みで適量; A.牛乳 大さじ1; A.マヨネーズ 大さじ4; A.塩 少々; A.チューブ練り辛子 3cm; B.塩 少々; B.酒 大さじ1

約1時間
1,000円前後

balletmom

ポテトサラダ驚きの豪華バージョン！我が家では、富豪のポテサラと呼ばれていますU^ェ^U おしゃれなおもてなし料理にもなります☆

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

ブラックタイガーエビ大サイズ10尾
タコ 100g
卵 2個
じゃがいも 4個
きゅうり 1本
玉ねぎ 1／8玉
パセリのみじん切りお好みで適量
A.牛乳大さじ1
A.マヨネーズ大さじ4
A.塩少々
A.チューブ練り辛子 3cm
B.塩少々
B.酒大さじ1

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作り方

1 きゅうりは小口切りに、玉ねぎは薄くスライスし、塩少々(分量外)をふって混ぜ、5分間ほど置いてしんなりとしたら、手でギュッと絞っておきます。
2 えびは殻をむいて尻尾も取り、背中に沿って包丁を入れて背ワタを取り除いて洗ったら、Bをもみこんでおきます。タコは小さめの一口大に切っておきます。
3 じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、水に5分間ほどさらしてから水気をきります。小鍋に卵とじゃがいもを入れ、水をひたひたに入れて火にかけ、沸騰したら中火〜弱火で煮ます。
4 8分間経ったら卵を冷水に取り出して殻をむき、 15分間経ったらじゃがいもを取り出して潰します。お湯は捨てず、最後にエビをサッと茹で、色が変われば冷水に取ってから1cm幅に切ります。
5 ボウルに1と4の全ての具材を入れ、Aも加えてよく混ぜたら、食べる直前まで冷蔵庫で30分以上冷やしておきます。器に盛り、パセリのみじん切りをかければ出来上がりです。