モツ鍋風☆モツ野菜スープ【簡単なのに本格】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし、沸騰したらモツ肉を入れて茹で、火が通ったらザルにあけて水洗いします。鍋に新しい湯を沸かし、再びモツを入れたら蓋をして弱火にし、45分間コトコトと煮て柔らかくします。

2. 2

   もやしはザルにあけてサッと洗い、キャベツは芯を切り落としてざく切りにし、ニラは洗って5cm幅に切り、にんにくは皮をむいて横に薄切りにします。

3. 3

   鍋にAを合わせ混ぜておきます。

4. 4

   3の鍋を火にかけ、沸騰したらにんにく、モツ、キャベツ、もやし、ニラの順に入れ、野菜のシャキシャキ感が残るくらいで火を止めます。器によそい、お好みで一味唐辛子をかけて召しあがれ。