コレステロールを下げる！【サバの照り焼き丼】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サバは骨があれば取り除く。
   両面に塩を振って、酒をかけて５分ほど置いておく。

2. 2

   ナスは乱切りにする。
   かいわれ大根は根元を切っておく。
   しょうがは薄く切って、千切りにする。
   ●を合わせておく。

3. 3

   （１）のサバの水分をキッチンペーパーでよくふき取る。両面に小麦粉を薄くまぶす。

4. 4

   フライパンに油をいれて、中火にかける。
   サバの皮目から重ならないよう並べ、焼き目をつける。
   焼き目がついたらひっくり返し、色が変わったらお皿にとっておく。

5. 5

   キッチンペーパーで油をふく。
   サラダ油をいれ、中火でナスを焼いていく。
   しんなりしたら●をいれて、かき混ぜながら３分ほど煮詰める。

6. 6

   弱火にして、サバをいれる。
   身が崩れやすいので、スプーンに持ち替えて煮汁をかけながら照りを出す。焦げないように、ときどきフライパンをゆする。
   美味しそうな照りがでたら完成！

7. 7

   お皿にご飯をもって、具を盛り付ける。
   お好みで、しょうがをのせる。
   （かいわれ大根もしょうがも辛いので、入れすぎに注意）