りんご春巻きスティック【スパークリングに合う】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 りんごは皮をむいて芯をV字に切り落としたら小さな角切りにし、切れたものからフライパンに入れていきます。レモン汁をかけて混ぜ、30分間放置して水分を出します。

   

2. 2 1にバターと砂糖を加えて中火にかけ、りんごがしんなりとするまで炒めたら、火を止めて放置し粗熱を取ります。

   

3. 3 春巻きの皮は斜め半分に切ります。片栗粉は水で溶いておきます。

   

4. 4 春巻きの皮の底辺を手前に置き、2を1/10量のせます。底辺側に細長く並べのせるのがコツです。

   

5. 5 春巻きの皮の左右を閉じたら、手前からくるくるとキツめに巻いていき、巻き終わりに溶いた片栗粉を塗って閉じます。

   

6. 6 巻き終わりを下にしておきます。同様の手順で残り9個分を巻きます。

   

7. 7 フライパンにサラダ油を入れて180度に熱し、6を入れて揚げていきます。キツネ色になったらひっくり返し、裏面も揚げ色が付くまで揚げたら、キッチンペーパーの上にあげます。

   

8. 8 出来上がりです。小さなお子さんには半分に切ってあげてください。スパークリングワインによく合います。

   

9. 9 ペルノ・リカール・ジャパン開催のレシピコンテスト「ワインに合う極上レシピ」で、このレシピが入賞しました！ありがとうございますU^ェ^U