茹で鶏のネギの熱々ごま油がけ☆レモン汁が爽やか レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に鶏むね肉とAを入れ、ひたひたに水を入れて強火にかけます。沸騰したら弱火にして、アクを取りながらコトコトと10分間茹で、火を止めて20分間そのまま放置し、中まで火を通します。

2. 2

   長ネギの白い部分は斜め薄切りにした後、ザクザクと粗い細切りにしておきます。

3. 3

   Bを合わせ混ぜたら、レンジで20秒間加熱します。ごま油は食べる直前に小鍋で煙が出るくらい熱々に熱します。

4. 4

   鶏肉を薄くそぎ切りにして器に並べ入れ、真ん中に2をこんもりと載せます。鶏肉に3をまわしかけたら、熱々のごま油をネギにジュワッとかけます。塩とレモンの絞り汁をかければ出来上がりです。