手羽先の照り焼き☆名古屋風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽先は塩、こしょうをして、片栗粉をまぶしてはたきつけておきます。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れ、中火で1を焼いていきます。（半分づつ焼く場合は、サラダ油もAも半量づつで）両面にキツネ色の焼き色が付いたら、蓋をして弱火にし、5分間蒸し焼きにします。

3. 3

   手羽先をひっくり返して蓋をし、さらに5分間蒸し焼きにします。蓋を開けてキッチンペーパーで余分な油を拭き取ってからAを入れて煮詰め、照りが出れば火を止めます。炒りごまをかけて完成です