簡単☆ボストン風クラムチャウダー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて１ｃｍ角に切り、水にさらしておきます。

2. 2

   ベーコンは１ｃｍ角に、にんじん、玉ねぎも皮をむいて１ｃｍ角に切り、鍋で炒めます。玉ねぎがしんなりとして全体に火が通ったら水を加え、水気をきった１も加えます。

3. 3

   牛乳を加え、再び沸騰したら弱火にし、アクが出れば取りながら１０分間コトコトと煮ます。シチューのルーと、冷凍むきあさりも加えて、箸でグルグルと混ぜながらさらに３分間煮ます。

4. 4

   とろみがつけば出来上がりです。味見をして足りなければ、塩を少し加えます。モコモコするようなら、牛乳を少し足してのばしてください。仕上げに黒こしょうをかけて召し上がれ。