カワハギとガメエビの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水、下処理をしたカワハギ、ガメ海老(お頭、内臓、皮を取り除く)、青ネギを5cmに切ったものを3切れ並べ、中火で温める。

2. 2

   軽く沸騰したら弱火強にし、★の合わせ調味料をいれる。

3. 3

   アクが浮いてきたら取りながら、10分煮る。

4. 4

   火を止め、自然に冷めるまで寝かせる。

5. 5

   冷めたらまた軽く火を通す。軽く沸騰したら弱め、5分くらい。

6. 6

   綺麗に、カワハギが崩れないように器に盛り付け完成！