カワハギとガメエビの煮付け レシピ・作り方
材料（3人分）
- ガメ海老 5尾
- カワハギ 3匹
- 長葱の青い部分 1ほん
- 水 300cc
- ★酒 大さじ2
- ★濃口しょうゆ 大さじ3
- ★てん菜糖 大さじ1
- ★みりん 大さじ1
作り方
- 1 鍋に水、下処理をしたカワハギ、ガメ海老(お頭、内臓、皮を取り除く)、青ネギを5cmに切ったものを3切れ並べ、中火で温める。
- 2 軽く沸騰したら弱火強にし、★の合わせ調味料をいれる。
- 3 アクが浮いてきたら取りながら、10分煮る。
- 4 火を止め、自然に冷めるまで寝かせる。
- 5 冷めたらまた軽く火を通す。軽く沸騰したら弱め、5分くらい。
- 6 綺麗に、カワハギが崩れないように器に盛り付け完成！
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