健康第一！ヘルシーおかず！豆腐のきのこあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、軽く水切りした絹こし豆腐を焼き色が付く程度に両面焼く。蓋をしてもOK！焼けたら器に移す。

2. 2

   2のフライパンに千切りしたニンジン、半分に切ったえのき、手で裂いたしめじを入れて軽く焼き、麺つゆと水を加えて煮詰める。野菜類が柔らかくなったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

3. 3

   焼いた豆腐を器に盛りつける。

4. 4

   少し大きめのお鉢に…豆腐の上からたっぷり２のきのこのあんかけをかける。

5. 5

   細かく切った青ねぎをパラパラしてできあがり！お好みでラー油をかけてもOKです。